ログイン中の会員
ゲストさん
資料の詳細

■資料情報

書名

ラーメン技術教本 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング

著者 柴田書店∥著
著者典拠
出版者 柴田書店
出版年 2016.8
ページ数 192p
大きさ 26cm
ISBN
4388062367, 9784388062362
内容紹介
日本の国民食・ラーメンは、世界的なフードに進化している。人気ラーメン店16店の店主が、ラーメンづくりのポイントと、店を続けるコツを伝授。ラーメンづくりは、詳細なプロセス写真でわかりやすく解説する。
キーワード ラーメン(麵類)
おすすめ本
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
ディック・キング=スミス∥作、三原 泉∥訳、岡本 颯子∥絵
中村 宏治∥著、一峰 大二∥著、円谷プロダクション∥監修
内田 麟太郎∥作、藤本 ともひこ∥絵
西村 敏雄∥さく
Walter Wick∥photographs、Jean Marzollo∥riddles
藤子・F・不二雄∥まんが、藤子プロ∥監修、多摩六都科学館∥監修
蜂飼 耳∥作、ミヤハラ ヨウコ∥絵
神沢 利子∥作、堀内 誠一∥絵
コナン・ドイル∥作、芦辺 拓∥編著、城咲 綾∥絵

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 ラウンジ - め-5-5:ビジュアル本 B302/ラ 100011148 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。