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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
ラーメン技術教本 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング |
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|---|---|---|
| 著者 | 柴田書店∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 2016.8 | |
| ページ数 | 192p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4388062367, 9784388062362
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| 内容紹介 |
日本の国民食・ラーメンは、世界的なフードに進化している。人気ラーメン店16店の店主が、ラーメンづくりのポイントと、店を続けるコツを伝授。ラーメンづくりは、詳細なプロセス写真でわかりやすく解説する。
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| キーワード | ラーメン(麵類) | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | ラウンジ - め-5-6：ビジュアル本 | B302/ﾗ | 100011148 | 一般図書 |
貸出できます
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