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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
食品の保存テク もっとおいしく、ながーく安心 |
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|---|---|---|
| 著者 | 徳江 千代子∥監修、朝日新聞出版∥編著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 朝日新聞出版 | |
| 出版年 | 2015.9 | |
| ページ数 | 255p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4023330469, 9784023330467
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| 内容紹介 |
食材が痛む原因とは?加熱後の冷凍はなぜまずいのか?レシピ本には書いていない、本当においしい食品の保存の方法を紹介。野菜、果物、肉、魚介類、卵、豆腐、乳製品など、200品目以上を網羅する。巻末に索引を収録。
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| キーワード | 食品保存 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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| 雲の上の図書館 | 実用書 - ら-1-1：料理とレシピ | B301/ｼ | 100011200 | 一般図書 |
貸出できます
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