利用状況確認
予約カート
ログインする
はじめての方
資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
食品の保存テク もっとおいしく、ながーく安心 |
|
|---|---|---|
| 著者 | 徳江 千代子∥監修、朝日新聞出版∥編著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 朝日新聞出版 | |
| 出版年 | 2015.9 | |
| ページ数 | 255p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4023330469, 9784023330467
|
|
| 内容紹介 |
食材が痛む原因とは?加熱後の冷凍はなぜまずいのか?レシピ本には書いていない、本当においしい食品の保存の方法を紹介。野菜、果物、肉、魚介類、卵、豆腐、乳製品など、200品目以上を網羅する。巻末に索引を収録。
|
|
| キーワード | 食品保存 | |
| おすすめ本 |
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
柴田 一∥監修、原 由紀子∥著 みやぎシルバーネット∥編、河出書房新社編集部∥編 草間 祐輔∥著 平澤 精一∥著 日本調理科学会∥企画・編集 大庭 英子∥著 朝日脳活ブックス編集部∥編著 小林 弘幸∥著、末武 信宏∥著 • 腸がよろこぶ料理 たなか れいこ∥著 笠原 将弘∥著、音羽 和紀∥著、小林 武志∥著
|
|
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 実用書 - ら-1-1：料理とレシピ | B301/ｼ | 100011200 | 一般図書 |
貸出できます
|
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。