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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
家庭のオーブンで作るバゲット |
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|---|---|---|
| 著者 | ムラヨシ マサユキ∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 成美堂出版 | |
| 出版年 | 2016.10 | |
| ページ数 | 95p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
441532195X, 9784415321950
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| 内容紹介 |
著者が試行錯誤を繰り返した中からうまれた、家庭のオーブンでできるおいしいバゲットの作り方を紹介する。イーストの低温での発酵方法を主に、レーズンの自家製酵母のポーリッシュ法なども掲載。
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| キーワード | パン | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 実用書 - ら-2-2：パンとお菓子 | B302/ﾑ | 100011214 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。