多くの食通達が愛用する土鍋「かまどさん」を生み出した伊賀の「長谷園」が、土鍋の使い方、簡単美味なレシピを紹介。おいしい炊き込みご飯から、ワインにも合うおつまみ、デザートまで。新しい土鍋料理を提案する。