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資料の詳細

■資料情報

書名

旬を楽しむ地魚料理の本

著者 野村 祐三∥著
著者典拠
出版者 講談社
出版年 2016.10
ページ数 255p
大きさ 23cm
ISBN
4062202026, 9784062202022
内容紹介
日本の豊かな魚食文化を担ってきた全国各地の地魚料理法を、魚種別に集大成。魚の旬を基準に春夏秋冬の四季別に構成し、120種の魚と約500例の料理を紹介する。魚や料理に関するうんちく、エピソードが満載。
キーワード 料理(魚)
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■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 実用書 - ら-1-1:料理とレシピ B302/ノ 100011259 一般図書
貸出できます
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