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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
和菓子の美 10人の名匠による技 |
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|---|---|---|
| 著者 | 石川 久行∥〔ほか作〕、藪 光生∥監修、水谷 和生∥企画編集、岩崎 奈々子∥撮影 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | |
| 出版年 | 2014.3 | |
| ページ数 | 176p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4416713460, 9784416713464
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| 内容紹介 |
次世代に伝えたい世界に紹介したい日本の菓子芸術。日本を代表する名工たちに、それぞれに12ヵ月、12種の完成品を創作発表してもらう初めての試み。古典的技法の表現に捕らわれない新作の数々も含め、約120品を1冊に収録。
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| キーワード | 和菓子 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 実用書 - ら-2-3：パンとお菓子 | B303/ﾜ | 100011462 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。