玄米1升に水2升を入れてふくらませ、さらに水5合で炊く「楠公炊き」、大麦や米ぬかの「代用コーヒー」…。戦前・戦中・戦後の台所事情を婦人雑誌に探り、レシピどおりに実際に作って、食べて、レポートする。