不可思議だからこそ面白いウナギの謎に包まれた生態を紹介し、またウナギと人間がいかに密接にかかわってきたのかを歴史をたどりながら紐解いていく。自然科学、社会、文化といったあらゆる角度から科学したウナギ総記。