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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
47都道府県・肉食文化百科 |
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|---|---|---|
| 著者 | 成瀬 宇平∥著、横山 次郎∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 丸善出版 | |
| 出版年 | 2015.1 | |
| ページ数 | 322p | |
| 大きさ | 20cm | |
| ISBN |
4621088262, 9784621088265
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| 内容紹介 |
鹿肉を表す「もみじ」、猪を表す「ぼたん」…。四足獣の食事を禁じられていた中世・近代でさえ、肉は食されてきた。日本における肉食の歴史、各地の気候や風土から生まれたそれぞれの「肉食文化」を解説する。
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| キーワード | 食生活-日本 肉・肉製品 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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| 雲の上の図書館 | ゆすはら“いろは”ウォール - は-10-4：日本人とは何か | L03/ﾅ | 100013665 | 一般図書 |
貸出できます
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