ログイン中の会員
ゲストさん
資料の詳細

■資料情報

書名

江戸前魚食大全 日本人がとてつもなくうまい魚料理にたどりつくまで

著者 冨岡 一成∥著
著者典拠
出版者 草思社
出版年 2016.5
ページ数 365p
大きさ 19cm
ISBN
4794222017, 9784794222015
内容紹介
「食べたいのに食べられない」から生まれた、江戸前の魚食文化。日本人が知っておきたい江戸前魚食のルーツと完成に至るまでの全歴史をあますところなく紹介する。
キーワード 食生活-東京都-歴史 料理(魚)-歴史 漁業-東京都-歴史
おすすめ本
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
伊東 潤∥著
植村 花菜∥著
東雲 輝之∥監修、外川 英樹∥監修
貴志 祐介∥著
津本 陽∥著
早川 いくを∥著
貴志 祐介∥著
小野 敏明∥編著

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 ライブラリー2:歴史のながれ - く-3-5:日本のながれ L03/ト 100013683 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。