利用状況確認
予約カート
ログインする
はじめての方
資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
江戸前魚食大全 日本人がとてつもなくうまい魚料理にたどりつくまで |
|
|---|---|---|
| 著者 | 冨岡 一成∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 草思社 | |
| 出版年 | 2016.5 | |
| ページ数 | 365p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4794222017, 9784794222015
|
|
| 内容紹介 |
「食べたいのに食べられない」から生まれた、江戸前の魚食文化。日本人が知っておきたい江戸前魚食のルーツと完成に至るまでの全歴史をあますところなく紹介する。
|
|
| キーワード | 食生活-東京都-歴史 料理(魚)-歴史 漁業-東京都-歴史 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 実用書 - ら-1-4：料理の読み物 | L03/ﾄ | 100013683 | 一般図書 |
貸出できます
|
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。