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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
お茶の科学 「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ ブルーバックス Ｂ－２０１６ |
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|---|---|---|
| 著者 | 大森 正司∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 講談社 | |
| 出版年 | 2017.5 | |
| ページ数 | 279p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4065020166, 9784065020166
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| 内容紹介 |
緑茶、紅茶、ウーロン茶…。様々なお茶は、すべて同じ「チャ」の樹の葉からできたもの。製造過程で、そのお茶らしい色、香り、味が生まれる。「お茶のおいしさ」とは何なのか?5000年以上にわたる茶のルーツをたどり、最新研究からその秘密に迫る。
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| キーワード | 茶 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | ライブラリー１：自然のすがた - お-3-1：数学・化学 | sh/ｵ | 100021056 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。