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資料の詳細

■資料情報

書名

サイエンス小話 続 身近な食物から好奇心を育む本

著者 中西 載慶∥著
著者典拠
出版者 東京農業大学出版会
出版年 2016.10
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN
4886944620, 9784886944627
内容紹介
様々な食物にまつわる話題を、サイエンスに主眼をおきつつ楽しく、わかりやすく紹介。身近な食物のもつ魅力や特徴、先人の知恵や科学的真実、面白さなどを伝える。2011年発行『サイエンス小話』続編。
キーワード 化学 食品化学
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■蔵書状況

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 ライブラリー1:自然のすがた - う-1-3:宇宙のひろがり D104/ナ/2 100022766 一般図書
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