書名 |
かつお節と日本人 岩波新書 新赤版 1450 |
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著者 | 宮内 泰介∥著、藤林 泰∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 岩波書店 | |
出版年 | 2013.10 | |
ページ数 | 213,7p | |
大きさ | 18cm | |
ISBN |
400431450X, 9784004314509
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内容紹介 |
この300年間に、かつお節の生産はどのように変わっていったのか。そして生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査で証言を集め、"かつお節ネットワーク"のダイナミズムを描く。
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キーワード | かつお節 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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雲の上の図書館 | ゆすはら“いろは”ウォール - は-11-4:日本人とは何か | sh/ミ | 100024247 | 一般図書 |
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