食品添加物、遺伝子組み換え食品、気になる食の問題…。安全な食生活を目指すために今すぐにできることとは、知識をもって自分の目線で食材をえらぶこと。食べて良いもの、危険なものがわかる。健康で豊かな暮らしを手に入れるための1冊。