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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
陳建民 四川料理を日本に広めた男 料理家〈中国・日本〉 ちくま評伝シリーズ〈ポルトレ〉 |
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|---|---|---|
| 著者 | 筑摩書房編集部∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 筑摩書房 | |
| 出版年 | 2015.9 | |
| ページ数 | 181p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4480766359, 9784480766359
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| 内容紹介 |
「立派な人の紹介」ではなく、人物の内面に一歩踏み込んだ新しい評伝シリーズ。四川料理が日本の家庭料理のひとつになったのは、この男がいたからだった。料理の確かな腕と好奇心を胸に日本にやってきた中国人・陳建民のの物語。
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| 目次 |
序章；麻婆豆腐が食卓にならんだ日第一章；さすらいの料理人第二章；四川料理、日本上陸第三章；少し嘘のある料理第四章；三つの家族第五章；中華の神様
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| キーワード | 陳/建民 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 文庫・新書／J本 - ゑ-5-8：先人に学ぶ | J/ﾁ | 100025238 | 児童図書 |
貸出できます
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