鯨とともに生きてきた"鯨人"6人の聞き書きを通して、江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した現代にいたるまで、捕鯨と鯨食の変遷を、高度経済成長を契機とした生活様式の移りかわりに位置づける。