免疫学の第一線の研究者として、国内外の各地を忙しく旅するなか、風土と歴史に根ざした食・美の魅力に分け入る。病に倒れ半身麻痺を負ってからも、常に愉しむことを忘れなかった多田富雄の名随筆を精選。

内容:春夏秋冬、能と酒. 日本酒への不満. 茸と地方文化. 米中毒. 立食パーティー. クレモナの納豆作り. 集まる所と喰う所. 神も許さぬ……. だだちゃ豆. きのこの世界. 脳の中のお品書き. 郷土料理千年の知恵. 賞味期限に頼らぬ知恵. 馬鹿鍋顚末記. エンジェル鍋. 葉うらのそよぎ. サヴォナローラの旅. 面を打つ. ふしぎな能面. キメラの肖像. 真贋. 美を求める心. ガンダーラの小像. エジプト・エジプト・エジプト. 1. エジプト・エジプト・エジプト. 2 ほか20編