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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
すしダネのいろいろ すしから見る日本 |
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|---|---|---|
| 著者 | 川澄 健∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 文研出版 | |
| 出版年 | 2015.11 | |
| ページ数 | 47p | |
| 大きさ | 29cm | |
| ISBN |
4580822838, 9784580822832
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| 内容紹介 |
今や世界に知られ愛されている「すし」の世界や歴史、奥深さを解説しその魅力に迫るシリーズ。第2弾は、にぎりずしと様々なすしダネについて解説する。魚の種類や仕入れ、変わりゆく水産業の未来を取り上げる。
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| 目次 |
１章；にぎりずしとすしダネ２章；魚の仕入れ３章；水産業の未来
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| キーワード | すし 魚 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 背のびコーナー：その４ - ほ-22-1:日本の文化 | K09/ｽ | 100027276 | 児童図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。