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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
日本すし紀行 巻きずしと稲荷と助六と |
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|---|---|---|
| 著者 | 日比野 光敏∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | |
| 出版年 | 2018.2 | |
| ページ数 | 253p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4751113186, 9784751113189
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| 内容紹介 |
稲荷ずしはだれが、どこで、どのようにして生み出したのか。「助六ずし」の「助六」とは何のことか。謎に包まれている巻きずしと稲荷ずしの発祥と沿革について、豊富な資料をもって論ずる。
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| キーワード | すし-歴史 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | ゆすはら“いろは”ウォール - は-10-3：日本人とは何か | L03/ﾋ | 100028307 | 一般図書 |
貸出できます
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