食糧危機を克服するという名目のもと、ゲノム操作食品という新しい遺伝子操作を用いた作物や食品の開発が進んでいる。遺伝子組み換え食品反対運動の第一人者が、この新しいバイオテクノロジーであるゲノム操作技術とその作物や食品の問題点を解説する。