パート１　；酒粕の力と効果；食べることで健康や美容効果が期待できる健康食材「酒粕」の効果を解説します。；パート２　；酒粕の簡単な使い方「ゆる粕」生活をはじめよう；＜前編　ちょい足し＞；ゆる粕の作り方／ちょい足しおかず／簡単ドリンク／ゆる粕おかず；パート３　；酒粕の簡単な使い方「ゆる粕」生活をはじめよう；＜後編　漬けてみる＞；ジッパー付の袋などでゆる粕を粕床にして、いろいろな食材を漬けて、作って、食べて楽しみます。；パート４　；ゆる粕でおかずの素と応用レシピ；ベースのゆる粕に、調味料（塩分やオイルなど）、ハーブ、スパイスなどを加えた便利な「おかずの素」を紹介。