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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
トウガラシの世界史 辛くて熱い「食卓革命」 中公新書 ２３６１ |
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|---|---|---|
| 著者 | 山本 紀夫∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 中央公論新社 | |
| 出版年 | 2016.2 | |
| ページ数 | 233p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4121023617, 9784121023612
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| 内容紹介 |
原産地の中南米からヨーロッパに伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか500年のうちに全世界の人々を魅了するに至った。世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
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| キーワード | トウガラシ | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 文庫・新書／J本 - ひ-3-3：中公新書 | sh/ﾔ | 100035327 | 一般図書 |
貸出できます
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