米作りにまつわる知識を、米づくりに関わる人々の生の声や、豊富な写真・イラストで紹介するシリーズ。第2巻は、収穫した米の流通、米の消費量や自給率、品種改良などを解説。農業のデジタル化も取り上げ、これからの米づくりの課題と解決案を探る。