1979年の上海ビールの味、映画に見る北京の地酒、魯迅が描く紹興酒の風景…。文学研究という立場から中国の変化を見続けてきた著者が、酒をキーワードに、文学や映画、自身の体験を交えながら、改革・開放経済体制以後40年の中国語圏文化の変遷を語る。