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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
鳥肉以上、鳥学未満。 HUMAN CHICKEN INTERFACE |
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|---|---|---|
| 著者 | 川上 和人∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 岩波書店 | |
| 出版年 | 2019.2 | |
| ページ数 | 181p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4000063170, 9784000063173
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| 内容紹介 |
ボリュームたっぷり胸肉、スジが噛み切れないササミ…。日常の食卓でおなじみの鶏肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。その1つ1つのパーツを観察し、時に賞味しながら、鳥類の進化や生態に迫る。
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| キーワード | 鳥 鶏肉 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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| 雲の上の図書館 | ライブラリー１：自然のすがた - の-2-4：動物の世界 | D307/ｶ | 100049149 | 一般図書 |
貸出できます
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