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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
保存食の大研究 長もちする食べもののひみつをさぐろう 楽しい調べ学習シリーズ |
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|---|---|---|
| 著者 | 中居 惠子∥著、小清水 正美∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ＰＨＰ研究所 | |
| 出版年 | 2018.11 | |
| ページ数 | 63p | |
| 大きさ | 29cm | |
| ISBN |
456978822X, 9784569788227
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| 内容紹介 |
飢えからのがれるために、古くから考え出されてきた保存食。その歴史や保存の基本原理と、最新の保存技術をわかりやすく紹介する。「第1章 保存食の歴史」、「第2章 進化する保存食」、「第3章 保存食技術の利用」で構成する。
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| 目次 |
第１章；保存食の歴史第２章；進化する保存食第３章；保存食技術の利用
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| キーワード | 食品保存 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 背のびコーナー：その２ - ほ-8-3：まなび（探検・見学・食べ物） | K09/ﾅ | 100049808 | 児童図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。