かつお節を知り尽くした「にんべん」の社員が食べている、手軽でおいしい、目からウロコのレシピ95品。ごはんにかける、野菜や肉のおかずと合わせる、だしとしてつかう、おつまみにするなど、どんな料理もおいしくしてくれるかつお節の魅力を伝える1冊。