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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
タイ料理大全 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 |
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|---|---|---|
| 著者 | 味澤 ペンシー∥著、ヴィチアン・リアムテッド∥著、ナルナート・スクサワン∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | |
| 出版年 | 2018.1 | |
| ページ数 | 207p | |
| 大きさ | 25cm | |
| ISBN |
4416518005, 9784416518007
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| 内容紹介 |
辛味、酸味、甘味にハーブやスパイスの香りが絡み合い、複雑で個性的な味わいを持つタイ料理。タイの家庭料理や定番料理から宮廷料理まで、日本で再現可能な100の料理を厳選し、レシピとともに掲載。タイ料理の歴史や地方料理、食材、食文化の情報も充実。
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| キーワード | タイ料理 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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| 雲の上の図書館 | ラウンジ - め-5-5：ビジュアル本 | B302/ﾀ | 100052183 | 一般図書 |
貸出できます
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