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資料の詳細

■資料情報

書名

タイ料理大全 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

著者 味澤 ペンシー∥著、ヴィチアン・リアムテッド∥著、ナルナート・スクサワン∥著
著者典拠
出版者 誠文堂新光社
出版年 2018.1
ページ数 207p
大きさ 25cm
ISBN
4416518005, 9784416518007
内容紹介
辛味、酸味、甘味にハーブやスパイスの香りが絡み合い、複雑で個性的な味わいを持つタイ料理。タイの家庭料理や定番料理から宮廷料理まで、日本で再現可能な100の料理を厳選し、レシピとともに掲載。タイ料理の歴史や地方料理、食材、食文化の情報も充実。
キーワード タイ料理
おすすめ本

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
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