書名 |
味噌大全 歴史 製造法 健康効果 レシピ 日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに |
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著者 | 渡邊 敦光∥監修 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 東京堂出版 | |
出版年 | 2018.2 | |
ページ数 | 255p | |
大きさ | 21cm | |
ISBN |
4490209797, 9784490209792
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内容紹介 |
日本人の大切な食文化のひとつである味噌。その歴史から地域性、つくり方、効能、そしてレシピまでをくまなく網羅し、わかりやすく解説する。図版も多数掲載、索引つき。
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キーワード | 味噌 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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雲の上の図書館 | 実用書 - ら-2-2:パンとお菓子 | B301/ミ | 100052185 | 一般図書 |
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