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資料の詳細

■資料情報

書名

味噌大全 歴史 製造法 健康効果 レシピ 日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに
著者 渡邊 敦光∥監修
著者典拠
出版者 東京堂出版
出版年 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN
4490209797, 9784490209792
内容紹介
日本人の大切な食文化のひとつである味噌。その歴史から地域性、つくり方、効能、そしてレシピまでをくまなく網羅し、わかりやすく解説する。図版も多数掲載、索引つき。
キーワード 味噌
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 実用書 - ら-2-2：パンとお菓子 B301/ﾐ 100052185 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。