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資料の詳細

■資料情報

書名

ぬか漬け帖
著者 有元 葉子∥著
著者典拠
出版者 筑摩書房
出版年 2019.5
ページ数 143p
大きさ 18cm
ISBN
4480879064, 9784480879066
内容紹介
母親譲りのぬかを使って約半世紀、今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が教える、実践的で楽しいぬか漬けの作り方とコツ。発酵学者・小泉武夫先生に聞くぬか漬け文化や微生物の話も収録。
キーワード 漬物
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 実用書 - ら-2-2：パンとお菓子 B302/ｱ 100052604 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。