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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
イタリア菓子 ベーシックをきわめる |
|
|---|---|---|
| 著者 | 藤田 統三∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 2013.1 | |
| ページ数 | 175p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4388061581, 9784388061587
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| 内容紹介 |
イタリアの伝統菓子を中心に、タルトやケーキ、パン菓子、揚げ菓子、デザート、氷菓など計80種以上のレシピと、おいしく作るためのプロの技をイタリア菓子専門店のシェフが公開。詳細なプロセス写真入りでイタリア菓子を体系的に解説する。
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| キーワード | 菓子-イタリア | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 実用書 - ら-2-2：パンとお菓子 | B302/ﾌ | 100053072 | 一般図書 |
貸出中
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