利用状況確認
予約カート
ログインする
はじめての方
資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
お菓子「こつ」の科学 お菓子作りの「なぜ?」に答える |
|
|---|---|---|
| 著者 | 河田 昌子∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 2013.1 | |
| ページ数 | 300p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4388251194, 9784388251193
|
|
| 内容紹介 |
お菓子づくりの「なぜ」に科学的アプローチで迫る。1987年初版以来25年ぶりに全面書き直しをし、時代にあった新しい技術に即した情報を大幅に追加。イラストや写真もふんだんに盛り込み、さらにわかりやすく見やすくなった新版。
|
|
| キーワード | 菓子 | |
| おすすめ本 |
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
• ある少年の告白 ジョエル・エドガートン∥監督・脚本 ; ガラード・コンリー∥原作 ; ルーカス・ヘッジズ, ニコール・キッドマン, ラッセル・クロウ∥Cast ; 河西健吾, 田中敦子, 菅生隆之∥声の出演 倉本 美香∥著 小松 義夫∥文・写真、西山 晶∥絵 西村 育郎∥著 F.ハビエル・デ・エステバン・バケダノ∥スペイン語、中園 竜之介∥解説 歌代 幸子∥著、3.11絵本プロジェクトいわて∥監修、末盛 千枝子∥編集 南 武成∥著、岡崎 暢子∥訳、萩原 健太∥日本語監修 佐野 亨∥編 古池 久美子∥著 池川 明∥著
|
|
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 実用書 - ら-2-2：パンとお菓子 | B302/ｶ | 100053073 | 一般図書 |
貸出できます
|
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。