20世紀に世界各地で発生した「大飢饉」の原因とは、何だったのか。一国レベルの食料総供給量の不足であるという通説を否定し、人々が十分な食料を手に入れる権原(能力と資格)が損なわれた結果であるということを実証的に解明する。