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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
大豆の科学 Ｂ＆Ｔブックス おもしろサイエンス |
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|---|---|---|
| 著者 | 五日市 哲雄∥著、久保田 博南∥著、塚本 知玄∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 日刊工業新聞社 | |
| 出版年 | 2018.7 | |
| ページ数 | 151p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4526078670, 9784526078675
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| 内容紹介 |
5大栄養素のすべてが揃っている上、必須アミノ酸や大豆イソフラボンなど機能性栄養素も豊富な食品、大豆。日本食にも欠かせないその大豆を、科学の視点からおもしろく、やさしく解剖する。
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| キーワード | 大豆 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | ライブラリー１：自然のすがた - う-1-2：理科～科学そして宇宙へ | B301/ｲ | 100054210 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。