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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
日本の洋食 洋食から紐解く日本の歴史と文化 シリーズ・ニッポン再発見 ９ |
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|---|---|---|
| 著者 | 青木 ゆり子∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ミネルヴァ書房 | |
| 出版年 | 2018.5 | |
| ページ数 | 205p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4623082911, 9784623082919
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| 内容紹介 |
日本で独自に発展した西洋風の料理を指す「洋食」。日本独自の料理としてさまざまに発展してきた歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。「すき焼きの起原」「各地の海軍カレー商品」など、プラスワン情報も満載。
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| キーワード | 食生活-日本-歴史 西洋料理-歴史 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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| 雲の上の図書館 | ゆすはら“いろは”ウォール - は-10-2：日本人とは何か | L03/ｱ | 100055624 | 一般図書 |
貸出できます
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