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資料の詳細

■資料情報

書名

いけるね!シカ肉おいしいレシピ60

著者 松井 賢一∥著
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2015.6
ページ数 135p
大きさ 21cm
ISBN
4540141929, 9784540141928
内容紹介
鹿解体と販売で知られる異色の県職員が、鹿をおいしく食べるための解体のポイントやスライスの方法、下処理・加熱法など調理での勘所を伝授。さまざまな部位を使ったシカ肉料理のおすすめレシピも紹介する。
キーワード 料理(肉) 鹿
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■蔵書状況

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 ゆすはら“いろは”ウォール - い-5-6:梼原に吹く風 B302/マ 100056909 一般図書
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