ヒト族はいつ料理を始めたのか?地球を移動した人類の大いなる旅の食料とは?穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか?味覚の好みはなぜ違うのか?美味しさにひそむ進化のドラマを、著名な進化生態学者が明かす。