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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
フィッシュ・アンド・チップスの歴史 英国の食と移民 創元世界史ライブラリー |
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|---|---|---|
| 著者 | パニコス・パナイー∥著、栢木 清吾∥訳 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 創元社 | |
| 出版年 | 2020.9 | |
| ページ数 | 237p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4422203436, 9784422203430
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| 内容紹介 |
20世紀初頭に安価で栄養価の高い日常食として労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を解き明かす。
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| キーワード | 食生活-イギリス-歴史 移民・植民-イギリス-歴史 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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| 雲の上の図書館 | 実用書 - ☆ら-1-0：料理とレシピ | L03/ﾊﾟ | 100061072 | 一般図書 |
貸出できます
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