書名 |
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔3〕 すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど |
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著者 | 日本調理科学会∥企画・編集 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 農山漁村文化協会 | |
出版年 | 2019.11 | |
ページ数 | 127p | |
大きさ | 26cm | |
ISBN |
4540191837, 9784540191831
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内容紹介 |
2017年から刊行している「伝え継ぐ 日本の伝統料理」をハードカバーの書籍につくりなおした愛蔵版。「すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど」では、各地のさまざまな「すし」を80品紹介する。レシピつき。
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キーワード | 日本料理 すし | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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雲の上の図書館 | 実用書 - ☆ら-1-0:料理とレシピ | B302/ゼ/3 | 100061308 | 一般図書 |
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