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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔3〕 すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど |
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|---|---|---|
| 著者 | 日本調理科学会∥企画・編集 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2019.11 | |
| ページ数 | 127p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4540191837, 9784540191831
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| 内容紹介 |
2017年から刊行している「伝え継ぐ 日本の伝統料理」をハードカバーの書籍につくりなおした愛蔵版。「すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど」では、各地のさまざまな「すし」を80品紹介する。レシピつき。
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| キーワード | 日本料理 すし | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | ラウンジ - め-5-6：ビジュアル本 | B302/ｾﾞ/3 | 100061308 | 一般図書 |
貸出中
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