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資料の詳細

■資料情報

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔3〕 すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど

著者 日本調理科学会∥企画・編集
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2019.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN
4540191837, 9784540191831
内容紹介
2017年から刊行している「伝え継ぐ 日本の伝統料理」をハードカバーの書籍につくりなおした愛蔵版。「すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど」では、各地のさまざまな「すし」を80品紹介する。レシピつき。
キーワード 日本料理 すし
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■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 実用書 - ☆ら-1-0:料理とレシピ B302/ゼ/3 100061308 一般図書
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