ログイン中の会員
ゲストさん
資料の詳細

■資料情報

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔8〕 肉・豆腐・麩のおかず

著者 日本調理科学会∥企画・編集
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2019.11
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN
4540191888, 9784540191886
内容紹介
2017年から刊行している「伝え継ぐ 日本の伝統料理」をハードカバーの書籍につくりなおした愛蔵版。「肉・豆腐・麩のおかず」では、肉や卵などの動物性たんぱく質の食品と、豆腐や麩などの植物性たんぱく質を使った料理91品を取り上げる。レシピつき。
キーワード 日本料理 料理(肉) 料理(豆腐) 麩
おすすめ本
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
フォート・キシモト∥編、新潮社∥編
葛島 一美∥著
北原 白秋∥〔著〕、萩原 昌好∥編、メグホソキ∥画
日本調理科学会∥企画・編集
横山 充男∥著、ウチダ ヒロコ∥絵
NHK「やまと尼寺精進日記」制作班∥著
日本調理科学会∥企画・編集
時崎 厚∥監修
弓木 春奈∥著
斎藤 慎爾∥著

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 実用書 - ☆ら-1-0:料理とレシピ B302/ゼ/8 100061310 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。