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資料の詳細

■資料情報

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔5〕 汁もの

著者 日本調理科学会∥企画・編集
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2020.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN
4540191853, 9784540191855
内容紹介
およそ昭和35年から45年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。日本の食事の基本となる「汁もの」を取り上げ、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
キーワード 日本料理 汁物
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雲の上の図書館 実用書 - ☆ら-1-0:料理とレシピ B302/ゼ/5 100061323 一般図書
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