ログイン中の会員
ゲストさん
資料の詳細

■資料情報

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔14〕 漬物・佃煮・なめ味噌

著者 日本調理科学会∥企画・編集
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2020.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN
4540191942, 9784540191947
内容紹介
およそ昭和35年から45年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。旬のものを食べつなぐ保存食であった「漬物・佃煮・なめ味噌」を取り上げ、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
キーワード 日本料理 漬物 佃煮 味噌
おすすめ本
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
鈴木 涼美∥著
中澤 まゆみ∥著
宮沢 賢治∥著、宮沢 清六∥編集、堀尾 青史∥編集
河村 都∥著
羽澄 俊裕∥著
宮沢 賢治∥著、宮沢 清六∥編集、堀尾 青史∥編集
小国 士朗∥著
羽兼 直行∥著
中原 中也∥詩
矢作 ちはる∥文、内田 有美∥絵

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 実用書 - ☆ら-1-0:料理とレシピ B302/ゼ/14 100061326 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。