乳酸菌は、どんな菌？動物のからだにくらす菌乳酸菌は植物のからだにもいる！乳酸菌の仲間の数は、４００種類以上世界のさまざまな発酵乳菌の進化とヨーグルトができるしくみ２種類の菌が助けあいながら生きている乳酸菌は、ほかの菌をやっつける力が強いヨーグルトをつくってみよう！酢酸菌や酵母と共生する乳酸菌の利用フレッシュチーズ、リコッタチーズ、タンドリーチキン乳酸菌がつくりだす漬物やお茶乳酸で赤く変化する柴漬けをつくろう飼料や農業の資材として活躍する乳酸菌乳酸菌と人間のこれから

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