書名 |
ミルク進化論 なぜ人は、これほどミルクを愛するのか? フェニックスシリーズ 90 |
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著者 | マーク・カーランスキー∥著、髙山 祥子∥訳 | |
著者典拠 | ||
出版者 | パンローリング | |
出版年 | 2019.10 | |
ページ数 | 443p | |
大きさ | 19cm | |
ISBN |
477594214X, 9784775942147
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内容紹介 |
工業型農業における動物の権利擁護から狂牛病問題、遺伝子組み換え作物、低温殺菌しない生乳の是非など、常に健康と倫理、経済の板ばさみになっているミルク。なぜ人はこれほどミルクを愛するのか?古代から人間を魅了するミルクの歴史を紐解く。
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キーワード | 牛乳-歴史 乳製品-歴史 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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