地域の独自の味と風景を、農業漁業の新たな市場創出のための資源と捉え、その継承と活用に取り組む人々。彼らをどう支えればいいのか?国の後押しと、自治体と住民主体の取り組みで、少予算で大きな成果をあげた欧州の事例から考える。