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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
すし天ぷら蕎麦うなぎ 江戸四大名物食の誕生 ちくま学芸文庫 イ５４－２ |
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|---|---|---|
| 著者 | 飯野 亮一∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 筑摩書房 | |
| 出版年 | 2016.3 | |
| ページ数 | 382p | |
| 大きさ | 15cm | |
| ISBN |
4480097279, 9784480097279
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| 内容紹介 |
二八蕎麦の二八とは?握りずしの元祖は?なぜうなぎに山椒を入れるのか?食文化史研究家が、膨大な一次史料を渉猟し、数々の疑問を徹底解明する。2014年発行文庫『居酒屋の誕生 江戸の呑みだおれ文化』姉妹編。
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| キーワード | 食生活-日本-歴史 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | ライブラリー２：歴史のながれ - く-3-3：日本のながれ | bu/ｲ | 100068505 | 一般図書 |
貸出できます
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